Ensalada tibia de pavo con judías verdes y almendras

Precalentamos el horno a 375 grados. Agregamos aceite de oliva por toda la superficie de la pechuga de pavo. Sazonamos con sal y pimienta y luego llevamos a un sartén a fuego medio alto con la piel hacia abajo, para empezar a dorarla. Una vez dorada, llevamos al horno por unos 20 minutos. Mientras tanto en un sartén, agregamos una cucharadita de aceite de oliva y salteamos el ajo finamente picado. Luego agregamos el resto de los vegetales, incluyendo las judías, la cebolla, los tomates cherry cortados a la mitad, salteamos por unos 3 minutos. Luego retiramos los vegetales del sartén y dejamos a un lado. Vertimos en la olla el vino rojo, agregamos la mostaza Dijon, las semillas de mostaza, el aceite e incorporamos todos los ingredientes para crear un aderezo, faltando un minuto para servirlo agregamos el perejil. Mezclamos y luego servimos las judías aderezamos con la vinagreta tibia y por encima colocamos la pechuga de pavo. Ingredientes: • 2 tazas de judías verdes • 1 taza de tomates cherry • 1/2 cebolla morada • 1/2 taza de almendras tostadas • 1/4 de taza de vinagre de vino rojo • 1 cucharada de mostaza Dijon • 2 dientes de ajo • 1/2 taza de aceite de oliva • 2 cucharaditas de semillas de mostaza • 1 pechuga de pavo • 1 cucharadita de perejil picadito

2017-06-08T20:25:29+00:00
Duration: 05:00