Curry de col verde de estilo indonesio

Combine la cúrcuma, chalotes, ajo, chiles y jengibre en un procesador de alimentos pequeños y puré, sumando hasta 4 cucharadas. Agua, para formar una pasta lisa; dejar de lado. Corte la punta y los extremos de raíz de los tallos de limoncillo y remueva la capa exterior resistente. Utilizando un mazo de carne, aplastar la hierba de limón para atajar y atar en un nudo. Caliente el aceite en un 6-qt. Olla a fuego medio-bajo; Agregar la pasta reservada y la hierba de limón; Cocinar, revolviendo a menudo, hasta muy fragante, 10-12 minutos. Agregue el azúcar, la sal y la leche de coco; Llevar a fuego lento a fuego medio. Añadir collards; Cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que sólo tierna, 40 minutos. Retire la hierba de limón; Sazone con sal y pimienta y sirva caliente. • 7 chalotes picados • 1 pieza de jengibre, pelado y cortado en rodajas finas • 4 dientes de ajo • 1 1/2 cdta. Cúrcuma molida • 2 chiles tailandeses verdes picados • 2 tazas de agua • 2 grandes tallos frescos Lemongrass • 3 cda. aceite de cacahuete • Pegar • La hierba de limón • 2 cdta. azúcar • 1 cdta. sal • 1 lata de leche de coco sin azucarar • 2 libras de col verde

2017-08-17T08:21:33+00:00
Duración: 05:00