Ñoquis a la romana

En un 5-qt. Pote a fuego medio-alto, llevar la leche a fuego lento mientras se revuelve. Reduzca el calor a bajo; Bata lentamente en la sémola. Cocine, batiendo, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Batir en 1/2 taza de parmesano, 4 cucharadas. Mantequilla y yemas; sazonar con sal. Retírelo del calor. Moje una bandeja para hornear de 15 "x 10" con una toalla de papel empapada. Vierta la mezcla de sémola sobre la bandeja para hornear; Suavizar la superficie con espátula a 1/2 "de espesor y dejar enfriar hasta que esté firme, unos 40 minutos. Caliente el horno a 450˚. Utilizando un cuchillo, corte la masa de gnocchi en cuadrados de 2 ", transfiera la mitad de los cuadrados a una cacerola de 9" x 13 "con mantequilla y espolvoree gnocchi con 1/4 taza de parmesano y punto con 2 cucharadas de mantequilla. Con 1/4 de taza de queso y mantequilla restante, hornear hasta dorar unos 15 minutos y servir con el queso restante. • 2 yemas de huevo batidas • 4 t. de leche • 1 1/2 t. de sémola • 1 1/2 t. de parmesano • 8 cda. mantequilla sin sal • 1 cda. sal

2017-09-13T15:06:44+00:00
Duración: 05:00