Estofado de pollo

Derretir la mantequilla en una olla grande de hierro fundido o cacerola de fondo pesado a fuego medio-alto. Trabajando en lotes para evitar aglomerar la olla, agregue el pollo y cocine hasta que esté bien dorado, 6-8 minutos por lado. Coloque el pollo en un plato grande y déjelo a un lado. Mientras tanto, traiga 4 tazas de agua a ebullición en una olla pequeña a fuego alto. Reduzca el calor a bajo para mantener el agua caliente. Agregue el apio, las zanahorias, las cebollas, el vinagre, las hierbas finas y la hoja de laurel a la olla con la mantequilla y la grasa de pollo rendida, raspando cualquier pedacitos bronceados pegados al fondo de la olla. Sazonar al gusto con sal y pimienta y cocinar hasta que las verduras empiecen a ablandarse, unos 3 minutos. Devuelva el pollo y los jugos acumulados a la olla, agregue suficiente agua caliente para cubrir el pollo (alrededor de 3 tazas), y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté blando, aproximadamente 1 hora. Deseche la hoja de laurel. • 4 cda. mantequilla • 4 libras de muslos de pollo sin piel • 4 zanahorias, peladas, cortadas y rebanadas • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y rebanada • 4 costillas de apio, rebanadas • 1 cdta. Finas hierbas (una mezcla de perejil, perifollo, estragón y cebollino) • Sal y pimienta • 1 hoja de laurel • Agua

• 2017-09-13T15:06:46+00:00
• Duración: 05:00

Share

Keywords

idioma ES, Producto KNOWMORE, Categoria Nutricion, Subcategoria Recetas, , KM_00498_SP